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酒店点菜柜使用注意的问题

发布时间:2020-01-02 14:26:04 阅读:128次

      点菜柜最主要的技术性能不是制冷而是保鲜。过大的冷冻力不仅会增加开支、增加点菜柜的耗电量,而且会破坏食品的内部组织,影响营养。在酒店点菜柜的使用过程中,还应注意以下几点,以避免因为使用不当而对人们的健康带来影响。


    1.储存带有内脏的食品要把内脏除去,因为内脏容易变味。


    2.尽量不要停用点菜柜,停用前一定要清擦干净内壁,并打开门,以防止微量的食物残渣产生不良的气味。


    3.生熟食品要分开储存,以免食品交叉污染串味。


    4.食品装袋储存,最好用保鲜膜密封起来,避免食品交叉串味及污染点菜柜内胆。


    5.定期清洗点菜柜,避免点菜柜脏污,否则可能影响身体健康,且损坏点菜柜的使用寿命。


  点菜柜是酒店用来展示菜单上食物的立体化、真实感的展示平台,这样顾客就能直接增进他们将要吃到的菜品的鲜活性,增加了食欲,也减免了服务员介绍不全面的尴尬,为酒店和顾客双方带来了好处和实惠。

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